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Alta Ristorazione
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* Fabio Bisanti - P. IVA 03055850279
Alta Ristorazione di Fabio Bisanti
Chi è Fabio Bisanti, consulente per l'alta ristorazione
Suggerimenti operativi per lo chef: il riso, il lievito, i pani, ricette a tema
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I servizi offerti: cotture in sottovuoto, cook & chill, cotture a microonde, servizio di formazione personale di cucina, verifica del personale, definizione food cost, inaugurazione navi da crociera e complessi alberghieri, avvio nuovi locali, ricerca e sviluppo per l'industria alimentare.