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Istruzione all’uso di cotture
moderne:
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Servizio di formazione per
il personale di cucina.
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Determinazione delle ricette e
dei menù.
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Verifica del personale operante.
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Definizione dei food cost.
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Layout.
Sviluppo e ricerca per l'industria alimentare.
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Inaugurazione navi da crociere
e complessi alberghieri.
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Avvio nuovi locali..
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